品種事典

品種は味わい、収量、病害耐性に関わる重要な要素です。産地や精製方法と合わせて見ることで、生豆の個性をより深く理解できます。

Typica / Bourbon

クラシックな品種群で、甘みや繊細さ、バランスの良さが魅力です。

Gesha

ジャスミンやベルガモットを思わせる華やかな香りで知られる高評価品種です。

SL系 / Caturra / Castillo

ケニアのSL系は明るい酸と複雑さ、CaturraやCastilloは中南米で広く栽培され、扱いやすいバランスを持ちます。