FAQ
よくあるご質問
生豆購入・焙煎・保管・配送について、よくいただくご質問をまとめました。 ここに無いご質問は お問い合わせフォーム までお気軽にお寄せください。
Beginner
はじめて生豆を買う方へ
Q.焙煎機を持っていないのですが、家庭で焙煎できますか？+
はい。専用の焙煎機がなくても、手網（てあみ）や フライパン から始められます。100〜200g 程度の少量なら、ガスコンロと一般的な調理器具で 15〜20 分ほどで焙煎できます。
手順や火加減のコツは 焙煎入門記事 でご紹介しています。
Q.まず何を買えばいいか分かりません。+
迷ったら、まずは お試し 3 種セット （100g × 3 種）がおすすめです。産地・精製違いを少量ずつ試せます。
単品で選ぶ場合は、味の輪郭が分かりやすい「ウォッシュドのコロンビアやグアテマラ」「ナチュラルのブラジル」のような中南米の中煎り向きから始めると扱いやすいです。
Q.1 回の焙煎にちょうどよい量は？+
手網・フライパンなら 1 回 100〜200g が扱いやすいサイズです。家庭用の電動焙煎機（カルディ／ジェネカフェ／ナナハン等）なら 200〜500g が一般的です。500g 袋を購入すれば 2〜3 回、1kg なら 5〜10 回の焙煎を楽しめます。
Quality
生豆の品質・選び方
Q.ハンドピック（欠点豆の除去）は必要ですか？+
生豆は農産物のため、未熟豆・虫食い・割れなどが少量混入することがあります。気になる場合は焙煎前に明らかに色や形の異なる豆を取り除く「ハンドピック」を行ってください。商品ページの「欠点豆・ピック推奨度」欄に目安を記載しているロットもあります。
Q.「クロップ」とは何ですか？+
収穫からの経過時間による生豆の状態区分です。ニュークロップ（最新収穫）、カレントクロップ（直近の出回り）、パストクロップ（1 年以上経過）、オールドクロップ（さらに経過）の順に水分が抜け、フレッシュな酸が落ち着いていきます。新鮮さを楽しむならニュー〜カレント、深煎り中心ならパストでも美味しく焙煎できます。
Q.SCA スコアはどう見ればいいですか？+
SCA（Specialty Coffee Association）が定めるカッピング基準による品質評価です。80 点以上がスペシャルティの基準、85 点以上は高品質ロット、87〜90 点超は希少品質と評価されます。当店では SCA 80 点以上のロットを中心にセレクトしています。
Storage
保存・鮮度
Q.生豆はどれくらい保存できますか？+
焙煎豆と比べて生豆は劣化が緩やかですが、最良の風味を楽しめる目安は ご注文から 6 ヶ月以内 です。直射日光と高温多湿を避け、常温の冷暗所で保管してください。冷蔵・冷凍は結露の原因になるため非推奨です。詳しくは 配送・保存ガイド をご覧ください。
Q.焙煎後はどれくらい持ちますか？+
焙煎後は香味のピーク期間が短くなります。焙煎日から 2〜4 週間 を目安にお楽しみください。焙煎当日〜翌日はガス抜けが進んでおらず、3〜7 日後が最も安定します。
Q.焙煎で重量はどれくらい減りますか？+
焙煎度合いにより異なりますが、浅煎りで約 12〜15%、中煎りで約 15〜18%、深煎りで約 18〜22% 程度目減りします。500g 購入で焙煎後はおよそ 400〜440g、1kg なら 800〜880g 前後が目安です。
Order & Shipping
ご注文・配送
Q.送料はいくらですか？+
全国一律 ¥500 （ヤマト運輸 または 佐川急便）。重量・点数・お届け先によらず一律です。商品合計 1万円（税込）以上のご購入で送料無料になります。複数 kg のご注文時は宅急便に切り替わる場合がありますが、送料は変わりません。
Q.どれくらいで発送されますか？+
ご注文確定から 2〜4 営業日以内 に発送いたします。土日祝・大型連休をはさむ場合はその限りではありません。
Q.商業向けの大口（10kg 超）は購入できますか？+
当店は家庭焙煎の方向けに商品サイズを 250g 〜 10kg に絞ってご提供しています。コンテナ単位など商業向けの大量取引は承っておりません。
Q.返品・交換は可能ですか？+
お客様都合による返品・交換はお受けしておりません。商品に不良があった場合は、商品到着後 7 日以内に お問い合わせ までご連絡ください。詳細は 特定商取引法に基づく表記 をご確認ください。